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禁菜活醉虾,虾入口活蹦乱跳(日美专家最爱的菜)

编辑:123ok 2018-03-03 14:13:32

虾是人们经常吃的食物,不仅味道鲜美而且极具营养,但是虾的有一种做法却被称为世界十大禁菜,那就是著名的活醉虾,因为它直接将鲜活的虾作为原料,其吃的场面和生吞活章鱼一样非常恐怖,不少胆子小的人并不敢轻易尝试。

活醉虾的特点

活醉虾

虾有很多种吃法,比如红烧或者清蒸等等,但是活醉虾确实最特别的一种,虽然制作过程并不会像浇驴肉那样恐怖,但是如果了解了制造的过程,有些人是难以下咽的,因此这道菜在很多地方都被列为是禁菜,但是依然有许多人很喜欢吃,传闻日本和美国美食专家最喜欢一道菜就包括活醉虾。

活醉虾

活醉虾的原料必须是鲜活的虾,最好是选择那种生命力旺盛且活蹦乱跳的虾,然后消毒处理后加入配料进行腌制,这个过程一般只持续20分钟,因此虾在吃的时候还是活的,只是它在腌制过程中因为有酒精的作用,所以可能是醉着的状态。

活醉虾的做法和调料

活醉虾

在制作活醉虾的时候,会先将虾的胡须剪掉,避免在吃的时候刮破嘴,然后使用消毒剂来进行消毒,消过毒之后需要用纯水来洗干净,之后捞出再加入白酒、盐、糖以及花椒粉等等作料来进行腌制,需要让虾全部都接触到配料。

活醉虾

腌制的过程一般是20分钟,之后就可以食用。而食用的时候会配上调料来蘸着吃,调料一般是香醋、蒜泥或者辣酱等等,看自己喜欢吃的口味来决定,而虾可以直接吃也可以剥皮来吃,一般这个时候虾会苏醒,甚至会突然蹦跳起来,可能会吓到食用者。

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